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周记三義春荣获中国经济新模式创新与发展峰会多项大奖
http://www.dpcm.cn/    更新时间:2020-01-07 13:32:31 【字体: 】 

2019年12月31号,第五届“中国经济新模式创新与发展峰会”暨2019“中国行业领先品牌”电视盛典在全国人大会议中心隆重举行。在峰会上,国家有关部门领导、各行业代表、知名学者和专家们一同围绕“创新经济,引领未来”的主题进行深入探讨。

展望2020年新时代,新机遇,企业如何在大环境下寻求突破,走的更稳更远。周记三義春羊肉汤总店获本次峰会组委邀请,作为优秀代表全程参与此次盛典,首次在众多领导,业内代表,行业媒体的见证下荣获嘉奖,不仅表现出行业内外对周记三義春羊肉汤总店的深度认可,也展现出2019年周记三義春羊肉汤总店在推动行业发展中获得的肯定。

在颁奖盛典现场,单县三義春(周记)餐饮有限公司与海尔集团公司,松下电器(中国)有限公司,广州唯品会信息科技有限公司,常宁市德宝膳食管理有限公司等行内优秀企业同台获奖,授予“周记三義春”荣获“中华传承特色老字号”、“百年老字号卓越贡献奖”,授予“周东彦”荣获“中华非物质传承接班人”称号。

单县三義春(周记)羊肉汤餐饮有限公司总店是鲁西南地区最具代表性的传统羊肉汤名吃店,始创于清代嘉庆年间,已有近200年的历史,三義春羊肉汤制作工艺独特,调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,香而不腻,且营养丰富,可健脾开胃,不仅在鲁西南一带久负盛名,而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉,并被载入中华名食谱,被国人称为“中华第一汤”。

“三義春周记”羊肉汤在制作工艺上不断创新,使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。“三義春周记”羊肉汤呈白色乳状,鲜洁清香,不膻不腻,品种繁多,各具其妙;肥的油泛脂溢,瘦的白中透红,天花汤健脑滋目,口条汤壮身补血,肚丝汤健胃壮体,眼窝汤清火明目,奶渣汤沙酥带甜,滋阴壮体,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、涮腰汤等七十二种风味,可谓香飘八县,味传九洲。1948年12月,淮海战役期间,刘伯承、陈毅元帅来单县品尝了“三義春周记”周永岐熬制的羊肉汤后,连声说:“好汤,好汤,真是名不虚传”,以及后来党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志、郝建秀、胡锦涛、吴官正等也相继品尝了“三義春周记”传人熬制的羊肉汤,都赞不绝口。

周记三義春羊肉汤总店

如今将这乳汁般的羊肉汤演变成了一种文化,是历代三義春传人不懈努力付出的回报。1986年,“三義春”羊肉汤创始人周永岐作为单县羊肉汤的代表,进入北京展评,其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》,同时,“三義春羊肉汤”被单县人民政府列为“重点保护传统老字号” 。并连续多年、多次被国家、省、市有关部门评为:“中华老字号特色餐饮美食名店”、“中华餐饮文化特色精品”、“地方名吃”、“山东省名小吃”、“百年老店传统名吃”、“山东省餐饮百年老字号名店”、“山东历史文化名吃”。2006年被菏泽市纳入市非物资文化遗产名录。至今28年来,荣获省、市、国家各项奖项和荣誉称号近百项。2013年,被菏泽市旅游局评定为“好客山东”旅游接待单位。2013年6月,三義春羊肉汤被纳入省级“非物质文化遗产”。

来源:北国网
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