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拈江湖鸭肠火锅玉林新店新气象
http://www.dpcm.cn/    更新时间:2020-01-08 09:40:57 【字体: 】 

成都最窄火锅店,它是“全成都最窄的火锅店”,开店3个月内冲进金牛区火锅热门榜首位,获得抖音最DOU餐厅称号,然而网上最多的评价却是“太窄了、太挤了、排太久”…老店长10米,宽2米,一桌3人就打挤,即便如此还是天天排队。它就是拈江湖·鸭肠火锅,这回老板终于受不了食客们的“抱怨”,开新店了!新店来玉林,变宽了。

新店开在玉林生活广场,空间更宽敞,4~6人一桌也OK。店内江湖气息十足,蓑衣、镖旗,宛如缩小版龙门客栈!

店里必点的招牌。鸭肠只要8元/碗,基本每桌都是先点一簸箕!人手一碗,份量很足,两碗就抵外面一大份。

它家的鸭肠一定要配上鸭肠酱一起点哈!秘制酱料有一股浓郁的酱香味,香醇但不厚重,吃完还能用来当蘸碟!像吃面一样嗦进嘴里,酱香混合爽辣汤汁在嘴里流淌,鸭肠鲜脆弹牙,香韧耐嚼,回味中还有一丝清甜,一碗下肚特别过瘾!

这次也不用抢最后一碗鸭肠了,新店开业9月3日-9月5日,全场菜品68折,一碗算下来才5.44元,鸭肠自由就是现在!新店上新菜,还是别家很少见到的款,老粉们又能猎猎奇了!脆肠千万别倒锅里煮,15s涮烫便是最佳状态!提前用干海椒码料,香辣入味,嚼起来嘎嘣作响,吃完嘴巴还有点发烫。

菜市场绝对买不到的大鱼皮!打开有面膜那么大,摸起来也是水嫩Q弹,含有胶原蛋白,比面膜更养颜!也是稍微涮烫即可,满满胶质感,口感绵软柔嫩,有点辣味果冻的感jio~

怕鸭肠太细吃起来不过瘾?店内也新上了按根卖的pro版鹅肠,16元1根,肉质更加厚实,香韧耐嚼,口感很扎实!店里的脆皮肠也和别家也不太一样,样子白白的,吃起来香糯清甜,拌上干碟,甜辣风味让人无法拒绝!

最后还要单独表扬手工虾滑,超大一颗,两口才吃得完,虾肉饱满每一口都嚼得到!

两种吃法的热卤菜

成都火锅店不常见的辣卤菜,它家也有!20余种香料卤煮了2h,卤香味浓,肉质耙和,每次都忍不住打包两份回家下酒!有排骨、猪蹄、鹌鹑蛋、藕片等8种辣卤,本人最爱的就是排骨和肥肠!排骨轻松脱骨、肥肠软韧多汁,烫3分钟就能吃!

嘴巴火飘飘了?不怕!再来点新品梅子冻,冰冰凉的口感,有小时候最爱的酸梅汤的味道,瞬间降温解辣~

还有椰奶味的冰汤圆、全是小气泡的手工冰粉,每次都要点上一份,吃完又能再战一轮!

拈江湖鸭肠火锅的新店就在玉林生活广场门口,要知道这个老牌美食集合地里可都是狠角色,和它们抢生意,老板真滴很有勇气!新店空间更大,堂内坐满了,堂外过道还有桌位,在这边排队可能会比老店容易些…吧?

总之,老粉新粉,我劝你们都快点行动!带上3.5折套餐福利,趁刚开业还没那么多人知道,立马安排吧!(来源:成都吃货团;原创:山口如意 )

来源:贵州网
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